Низкое обеспечение азотом в процессе роста зерна ведет к снижению содержания белка в зерне. Сбалансированные подкормки азотом в течение роста стебля растения может увеличить содержание белка и обеспечить правильное количество азота для поддержания роста зерен кукурузы.
Хорошее калийное питание увеличивает содержание белка в зерне, а также уровень аминокислот - цистина и метионина.
Обеспечение серой очень важно для переработки азота в белок, а также оно улучшает качество зерна кукурузы.
Железо является важным элементом для обмена веществ в растении, как компонент энзимов и белков, и для снижения содержания нитратов, то есть превращение их в аммоний, а затем в аминокислоты.