Азот - важный питательный элемент для обеспечения роста листовой поверхности, однако, в умеренном климате избыточное внесение азота на более поздних стадиях роста будет сдерживать рост культуры, задерживать созревание, повышает риск заболеваний.
Слишком большое количество аммонийного азота является тоже недостатком, поскольку это снижает рН почвы в зоне корней, и тем самым способствует развитию ризоктонии.
Агрономы и технологи могут повлиять на уровень заболеваний листьев через: