Томаты не должны содержать дефектов, серьезность которых зависит от условий выращивания и восприимчивости различных сортов к различного рода болезням.
- Верхушечная (апикальная) гниль плодов томатов : пораженные болезнью участки тканей, коричневого или черного цвета, находящиеся на конце плода, на противоположной стороне от плодоножки, возникновение которых главным образом связано с недостаточным количеством минеральных веществ с содержанием кальция (содержание кальция в сухом веществе менее 0,08%), что чаще всего объясняется признаками недостатка воды, дефицита кальция, избытка аммония или сочетанием всех трех факторов одновременно.
- Внутренний некроз томатов вызывает посіріння или почернения ткани и семена томатов тогда как наружная поверхность плода не подвергается поражению. Как правило, это связано с временной нехваткой кальция. Разновидности томатов, чувствительных к апикального некроза (например, Spectra и Calypso), имеют тенденцию развиваться быстрее, и именно поэтому нуждаются в большем количестве кальция в течение более короткого периода времени.
- Неравномерное созревание томатов характеризуется появлением зеленовато-желтых пятен, находящихся преимущественно на внешней поверхности плода. Участки томатов, которые было поражено этой болезнью, страдают от низкой концентрации органических кислот, сухих и твердых веществ, крахмала, сахаров и азотных соединений. Эту болезнь можно легко спутать с вирусом табачной мозаики томатов симптомы которого визуально очень похожи. Как правило, это в первую очередь связано с низким уровнем калия, но также может быть обусловлено недостаточным количеством солнечного света.
- Золотистая пятнистость томатов проявляется в форме небольших пятен на поверхности плода, что придает ему потускнілого вид и уменьшает срок его хранения. Эта болезнь возникает в результате отложений, которые формируются из оксалатов кальция под кожей плода и усиливается в условиях высокой влажности. Рост количества хлоридов приводит к увеличению частоты появления золотистых пятен на томате.
- Зеленые плечики : плечики на томатах на внешней стороне плода бывают красного или желтого цвета, а соответствующие внутренние ткани белого цвета. Подобное отклонение случается вследствие прерывания или нарушения процесса созревания плода томатов (а не задержки самого процесса их созревания). Непосредственное воздействие солнечного света (особенно в середине теплиц), избыток влаги и недостаточное количество калия - все это может стать причиной возникновения этой болезни томатов.
Солнечные ожоги на томатах : появляются в виде едва заметных пятен желтого или белого цвета, поверхность которых по текстуре напоминает бумагу. Они появляются в результате непосредственного воздействия на томат солнечного света. Сбалансированное подкормки томатов минеральными удобрениями, в частности азотом и калием, обеспечивает развитие наружного слоя соответствующей толщины, что защищает плоды от действия прямого солнечного света.
- Растрескивание плодов томатов (концентрическое или радиально) : трещины на томатах появляются в результате резких колебаний влажности и температуры. Чаще всего, этой проблемы, которая в основном касается культур, высаживаемых в открытом грунте, можно избежать, поддерживая влажность почвы на постоянном уровне.